Nettoyage de hotte de cuisine commerciale à Montréal : restaurants, cafétérias et hôtels
Hotte, filtres et surfaces d’inox dégraissés en profondeur, en dehors de vos heures de service.
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Qu’est-ce que le nettoyage d’une hotte de cuisine commerciale ?
Le nettoyage d’une hotte de cuisine commerciale consiste à retirer la graisse accumulée sur la hotte, les filtres, le plénum situé derrière les filtres et les gouttières de récupération. HygiePro dégraisse ces éléments avec un dégraissant alimentaire et de l’eau chaude, protège vos équipements de cuisson pendant le travail et vous remet des photos avant et après. Le service s’adresse aux restaurants, cafétérias et hôtels de la région de Montréal.
Mis à jour le 12 octobre 2026
Le nettoyage de hotte en bref
- Clientèle
- Restaurants, cafétérias et cuisines d’hôtel
- Éléments nettoyés
- Hotte (intérieur et extérieur), filtres, plénum, gouttières et godets à graisse, inox attenant
- Conduits et ventilateur
- Évalués lors de la visite, selon l’accès
- Fréquence
- Selon le volume et le type de cuisson : de tous les 3 mois à une fois par an
- Horaire
- Après la fermeture ou les jours de relâche
- Preuve du travail
- Photos avant et après remises à la fin de l’intervention
- Attestation
- Aucune étiquette ni certificat de conformité NFPA 96 pour le moment (certification en cours)
- Territoire
- Montréal, Laval, Longueuil, Rive-Sud et Rive-Nord
- Soumission
- Gratuite et sans engagement, après visite d’évaluation
Que comprend le nettoyage de hotte ?
Hotte, intérieur et extérieur
Dégraissage complet des parois, du pourtour et des surfaces visibles de la hotte.
Filtres à graisse
Retrait, trempage, dégraissage à l’eau chaude, rinçage et remise en place des filtres.
Plénum derrière les filtres
Nettoyage de la chambre située derrière les filtres, là où la graisse s’accumule sans être vue.
Gouttières et godets à graisse
Vidange et dégraissage des gouttières de récupération et des godets.
Inox attenant
Dégraissage du dosseret et des surfaces d’inox autour de la ligne de cuisson.
Protection et remise en état
Appareils et planchers protégés par des bâches ; cuisine nettoyée et prête pour le service.
Quand faut-il faire nettoyer une hotte de cuisine ?
- La graisse est visible sur les filtres ou coule le long de la hotte
- Les filtres sont bruns ou collants malgré le lavage par votre équipe
- La fumée et les odeurs restent dans la cuisine pendant le service
- Les godets à graisse débordent ou se remplissent vite
- Une inspection de salubrité ou une visite de votre assureur approche
Pour quelles cuisines ?
- Restaurants
- Cafétérias
- Hôtels
- Et autres cuisines commerciales
Pourquoi choisir HygiePro ?
- Interventions après la fermeture ou les jours de relâche
- Photos avant et après à chaque intervention
- Cuisine protégée pendant le travail et laissée prête pour le service
- Combinable avec l’entretien ménager de votre restaurant
- Soumission gratuite et sans engagement
Comment se déroule le nettoyage d’une hotte ?
- 1
Visite d’évaluation
Nous examinons la hotte, les filtres, l’état d’encrassement et l’accès aux conduits, puis nous vous remettons une soumission.
- 2
Protection de la cuisine
Appareils de cuisson éteints et refroidis, équipements et planchers couverts de bâches.
- 3
Dégraissage
Application du dégraissant, grattage des dépôts épais, lavage à l’eau chaude de la hotte, du plénum et des filtres.
- 4
Rinçage et remise en place
Rinçage, essuyage de l’inox, repose des filtres et nettoyage de la zone de travail.
- 5
Photos avant et après
Nous vérifions le résultat avec vous et vous remettons les photos de l’intervention.
Zone desservie
HygiePro dessert l’île de Montréal (tous les arrondissements), Laval, Longueuil et la Rive-Sud (Brossard, Boucherville, Saint-Bruno-de-Montarville, Saint-Lambert, Greenfield Park, Chambly, La Prairie), ainsi que la Rive-Nord (Terrebonne, Mascouche, Repentigny, Boisbriand, Saint-Eustache, Mirabel, Saint-Jérôme). Pour une adresse plus éloignée, contactez-nous pour confirmer la disponibilité.
Questions fréquentes
À quelle fréquence faut-il nettoyer une hotte de cuisine commerciale ?
Cela dépend du volume et du type de cuisson. La norme NFPA 96, la référence en Amérique du Nord, prévoit une inspection tous les mois pour la cuisson au bois ou au charbon, tous les 3 mois pour les cuisines à fort volume (ouvertes 24 h, grillades au charbon, wok), tous les 6 mois pour un volume modéré et une fois par an pour un faible volume. Les filtres, eux, se lavent beaucoup plus souvent, idéalement chaque semaine.
HygiePro remet-il un certificat ou une étiquette de conformité NFPA 96 ?
Pas pour le moment. HygiePro est en cours de certification en nettoyage de systèmes d’évacuation de cuisine. D’ici là, nous ne posons pas d’étiquette de conformité sur la hotte ; nous vous remettons des photos avant et après. Si votre assureur ou le service de sécurité incendie exige une attestation, mentionnez-le lors de la visite d’évaluation.
Qu’est-ce qui est nettoyé lors de l’intervention ?
La hotte à l’intérieur et à l’extérieur, les filtres à graisse, le plénum situé derrière les filtres, les gouttières et les godets à graisse, ainsi que l’inox attenant à la ligne de cuisson. Les conduits et le ventilateur d’extraction sont évalués lors de la visite, selon l’accès.
Faut-il fermer la cuisine pendant le nettoyage de la hotte ?
Oui, les appareils de cuisson doivent être éteints et refroidis. C’est pourquoi nous intervenons après la fermeture ou pendant vos jours de relâche. La cuisine est protégée par des bâches et remise en état avant notre départ.
Mon équipe lave déjà les filtres : est-ce suffisant ?
Le lavage régulier des filtres est indispensable, mais il ne suffit pas. La graisse traverse les filtres et se dépose dans le plénum, la hotte et les conduits, là où votre équipe n’a pas accès au quotidien. Un dégraissage en profondeur retire ces dépôts.
Comment obtenir une soumission pour le nettoyage de ma hotte ?
Réservez en ligne une visite d’évaluation gratuite ou appelez-nous. La soumission tient compte de la longueur de la hotte, du nombre de filtres, de l’état d’encrassement et de l’accès.
Réservez votre visite d’évaluation gratuite
Laissez vos coordonnées et l’adresse de vos locaux, puis choisissez directement une date et une heure. La visite dure environ 30 minutes ; la soumission est gratuite, sans engagement, et remise en 24 h.